什么叫粥？清代袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥。必使水米融合，柔腻如一，而后谓粥。” 民以食为天，粥作为饮食，打人一生下来便与之结下了不解之缘。我有个堂妹，娘生下她就死了，没奶吃，乡下那时也没牛奶，没办法，就熬粥，撇粥汁水（乡下人称米油）喂养她，她就是靠吃那东西活下来的。 苦命的孩子一生下来就吃粥，家境贫寒的人何尝不是呢？不但一生下来吃粥，而且可能一生常以粥养命。我曾经就饱尝吃粥滋味，一段时间，一日三餐都在粥里打滚。连肚子都吃大了，不好意思讲，同龄的富家子弟，见了我肚子，不喊我名字，给我起了绰号，叫水冬瓜。一次，村后滕家小虎，端碗白米饭，盖浇几块腊肉什么的，在我们一群穷喝粥孩子面前韶来韶去，逗得大伙好生气。我们中最大一个叫秧子的，跑到我面前，在耳边嘀咕了两句，脱下他小褂，把我头蒙住，让我逮他们。这游戏就跟猪八戒在高老庄撞天婚游戏一样，我七撞八撞，终于将小虎的碗撞掉下地，摔成几块碎片。小虎哭闹着要我赔他饭和碗。我与他论理，说我与你，是秃子撞葫芦，谁晓得是谁撞的谁？他硬要我赔，我不肯，扭打起来，招来他爷爷。他爷爷见是我，拉住他孙子小虎说，他家只有稀粥，哪有饭赔你。说完将小虎拉回了家。小虎不服气，像是死鱼撂在岸，望我翻白眼。 吃山珍海味是每个人所想望的，但是，穷人没条件吃，只能喝稀粥，也不是见不得人的事，所以，小虎爷爷说我家只有稀粥我并不生气。我生气的是小虎。他不该在我们穷家小朋友间摆阔气，炫富。清代著名文学家朱彝尊曾为舍粥厂作一联云：“同是肚皮，饱者不知饥者苦；一般面目，得时休笑失时人。”孔子困于陈、蔡时终日食粥，颜真卿拙于生事，举家食粥，曹雪芹食粥写红楼，这不都出于无奈吗？你能笑他们？你有资格笑他们吗？同时，给我起绰号，称我叫水冬瓜的人，你的道德良心在哪里呢？难道你不为你的口臭感到羞耻吗？ 我一生吃粥多，吃得最苦的是在“三年自然灾害”期间，那时我还在读书。一次周末，回家讨伙食费，晚上吃父亲用野萝卜缨子熬制的粥。天哪，那叫什么粥？一大海锅粥见不到几粒米，说是粥，不如叫它清水萝卜缨汤。无油无盐，吃下刮心疼，我勉强吃了碗，便再也咽不下，只得作罢，跑到奶奶处。 奶奶面前放有一碗粥，那是父亲盛给她老人家的，虽也有萝卜缨，但有不少白白的米饭粒。那米饭粒是父亲打锅底捞给她的，奶奶不肯吃，也未让我吃，她说留给我爸，怕我见气，对我解释道：“你爸是家里大梁，倒下可不得了。”听了奶奶的话，我明白了那碗粥的意义。 那碗特殊的粥，最终谁也没有吃，爸无奈将它倒进大锅，化在野萝卜缨的汤粥里，大家吃。 奶奶渐渐支撑不下去了。当我再次被学校撵回讨伙食费的时候，她已经浮肿得很厉害，尽管这样，奶奶还是不吃父亲给他准备的特殊的粥，她说她老了，可以死了，省下一粒是一粒，一粒米渡三关。说不定因这粒米大家能渡过来。她说这话的时候，于口袋里掏出一斤“江苏省粮票”递给我父亲，说那斤粮票是汪奶奶的。汪奶奶是奶奶干姐，我父亲的干妈。她说汪奶奶用家里一张奁桌换得两斤，一斤可卖四块钱，自己留一斤，这一斤送给了她，舍不得用，看样子也用不上了，就掏给了我父亲。 听说一斤粮票能换四块钱，我激动起来，忙打口袋里掏出三斤递给奶奶，说，这粮票是退伙退的，学校撵回我，礼拜天一天不搭伙，就退斤粮票。连续三个礼拜都被撵回，这不，就得了这三斤粮票。 奶奶第二天强打精神，上趟石村庙，将所有粮票都换了钱，并买了十几块烧饼。奇怪得很，那时烧饼倒不贵，五分钱能买回一块。 粮票能卖钱，回校后我尝试早上打两份粥，一份留待中午，准备将中午那餐省下，退伙得粮票。可恨学校不允，尝试失败，只得将那钵饭放太阳下晒。晒饭的时候，我心头一动，心想，如此这样，一个星期不是可得饭干二三斤吗？天哪，二三斤饭干，那简直意义太大了！想到这，喜出望外，沿用初试法子，如法炮制，朝乾夕惕，晒制起饭干来。 “旱改水”的办法被有慧眼的同学学去了。有人也晒起饭来。 饭干解决了家庭不少问题，最显著的成效是奶奶活过来了，一家人无一在那个年代殒命，这真得亏奶奶面前那碗特殊的粥，奶奶用她的大义启迪了我，使我与她共用大义保全了全家性命。 与野萝卜缨粥相对的还有一种粥，一种幸福的粥，说它是幸福粥，是因为这粥能使我吃出性情来，这就是1982年家里的小红稻米粥。 小红稻米并不红，形似泰国糯，芳香无比，煮粥好吃。那年分田到户，种了不少小红稻。 冬天，妻用这米熬粥，今天掺红豆，明天掺山芋，后天掺……换着花色吃。 冬天熬粥，烧的是棉花秆，先大火烧开，焐一会儿，焐到米粒炸开，再在火炽上架块牛屎粑粑，用它的微火炖。炖时，不停地搅动，一块牛屎粑粑燃尽了，粥也就熬制好了。 熬成的小红稻米粥黏稠油润，柔滑芳香，好吃。再佐以小米虾炒咸菜，配碟重阳韭，直会令你吃得舍不得丢碗，我就吃了还想吃，掂掂肚子还想添碗。那滋味正如陆游《食粥诗》里写的：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。” 其实，我知道吃小红稻米粥并非就能致神仙，有这种感觉，是因为我从那粥里体会到另一层温暖。如果不是凤阳小岗村二三十户农民勇闯生死关，将田分到户，掀起农村土地改革热潮，我们还不知道在野萝卜缨粥里苦熬到何年。 我们现在是吃不到小红稻米粥了，因这稻收成轻被淘汰了，也吃不到用牛屎粑粑熬制的粥了，因都用燃气灶，大灶被清除出局，想吃粥，只能吃燃气或高压锅熬制的粥了。 我生涯吃粥无限种，在林林总总的粥里，令我难忘的是野萝卜缨粥和小红稻米粥。忘不了这两种粥，是因为前者太苦寒，后者最香美。 苦乐两境，融汇一粥，是我闲人闲话，感慨“无情岁月增中减，有味粥中苦后甜”，此谓大粥春秋是也。 油菜花引 星期天，东山闲无事，便动了游兴，拨通手机，约好友西水去野陌看油菜开花。西水问：“城外四处都有这类春品展出，去哪里玩？”东山说：“昨天在单位据人说，和县张集一带菜花如海，不如就去那里。”西水赞同。 两人各驾着自己的私家车，西门会合，出得珠街头，上了浦乌路，一路飙奔，过桥经村，不一会儿便到了乌江。由乌江西拐，没10分钟到了张集地界。走在前面的东山停下车，后面的西水出车上前，跟着东山，登上北面的山坡，复转脸向南，共览眼前花海潮情。 黄花无际，金光涛色将太阳的脸给映得晶晶的黄。东山看了会儿花，视神经感觉给花色刺激得有些难受，便调换下视角，拣株野蔷薇边，拍拍草地，示意西水坐下。西水坐下后，对着金灿灿的大地，感慨道：“大自然真美，走入这妩媚的春野里比待在城里强，城里真像是囚笼。” “大自然是天然艺术，它除能给你精神享受外，还能做你的良师益友。” “你有此感慨，想必你受它惠不少，能举些例子我听听吗？” “例子千千万万，但印象最深的有三，不妨说与你听。” “哪三个？” “一是鲢鱼。” “鲢鱼能给你什么，它怎就成你良师益友了？” “我不喜欢垂钓，但喜欢看人垂钓。我于许许多多钓者的收获里，发现没一人是能钓到鲢鱼的，前方有一钓者，不信去问，问过回答我这是为什么？” “我信，道理也简单，因为鲢鱼生活在水表下不深的层面上，钓钩总是沉落水底，鲢鱼见不到钓钩的缘故。” “太对了。老子说：‘不见可欲，其心不乱。’鲢鱼能免遭钓者毒手，其道理就在于此。它启发我们在花花世界里，不为诱惑牵动，端端正正做人，免遭罪受，这益处还小吗？” “不小。鲢鱼挣脱磨胸锁链，永免罪苦，坚持灵魂自由，无愧是人良师。那第二呢？” “第二是榨工。” “何谓榨工？他又怎成了你良师益友了？” “榨工就是榨油工人。这油菜开过花以后就是结籽，籽熟后就送油坊榨油。我曾工作过的一所学校对门就是座油坊，因图新油香，每逢菜籽上市时总去那里买油，又为近邻，与工人们都熟悉。一次去买油，其中一个翁姓师傅劝我，说：‘一榨油有水，二榨油沫多，三榨油香味浓。等会儿你买第三榨。’我经他这么一说，道声谢，在旁看他悠棰。看时，我于他的话里想到冰心一首诗：‘成功的花，人们只惊慕她现时的明艳，然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的雨雪。’冰心诗里的花，正如我的眼前燃如金灿的油菜花，它何尝未遭过去冬严霜枯雪的厄运。但厄运给她带来的福祉更大，难怪她今天开得如此繁盛与香烈。翁师傅的话与400多年前英国培根的话很是相似，培根说：‘美德如名香，经燃烧或压榨，其香愈烈。’想起这些，回味‘三榨香浓’的话，自己鼓励自己，在厄运面前锻炼自己，努力在战胜厄运中成长，让花香在厄运后更浓烈。” “你真实不赖，想不到当初被人当右派分子揪斗的你今天却坐上副处长的宝座。” “这得感谢厄运，感谢翁师傅。” “这是当然。还有第三呢？” “第三是刺猬。” “刺猬也能成为你良师益友？” “是呀！那年春，也是油菜开花时节，我从铁城归家，夜行至犁头山，经山边松下，忽见有细土抛洒落身，吃惊不小（因闻人说有鬼洒土事）。吃惊之余，镇定下来，驻足细察究竟。月光下，我发现树根旁，一只刺扎扎的东西在打洞，细土就是它用身上刺给抖出来的，我看过，明白过来，原来是刺猬谋窝。刺猬打洞时，尽管我动作轻缓，但它还是发觉了我，它唯恐自己受到伤害，便静悄悄离开，钻进了深草里。它的躲去，很使我不安，我怨自己妨碍了它工作。我于自责里又感觉这份内疚纯属庸人自扰，埋怨刺猬身上密布利刺，何苦怕人离去呢？你能告诉我他离去的原因吗？” “刺猬生性平和，身上的刺是用来自卫的，从不主动伤人，为了避让你，所以离去。” “对极了。它身上的刺就像手上的权柄。有些人有了点小权，得意忘形，今天对他瞪眼，明天望你竖目，恶恶无休，闹得人家心神不宁；有些人却如刺猬，有了权柄，格外小心，避免伤人，与人为善，你说为人应不应持刺猬这德行？” “于是你就自认刺猬是你的良师益友了！” “正是如——”东山的“此”字还未出口，一只蜜蜂打他眼前晃过，飞进了苦芥花丛间。看了蜜蜂，东山指着蜜蜂对西水说：“此蜂也是良师益友。”西水道：“照这个理，只要悟性好，世界万般皆是良师益友啰？” “正是。所以韩愈说：‘是故无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。’就是这道理。” 两人说到这，又观赏了会儿花，说些花外事。春长易困，西水爬起，建言去香泉泡澡。于是二人驱车离开引起刚才说出这番话的地方，这地方遍地菜花黄，处处是花香。

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